Bánh quy socola là món ăn vặt thơm ngon, được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Với hương vị ngọt ngào của socola kết hợp cùng độ giòn tan của bánh quy, đây là món ăn hoàn hảo để nhâm nhi cùng một ly trà nóng hoặc cà phê.
Làm bánh quy socola tại nhà không hề khó, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo tay là bạn có thể tự tay làm ra những mẻ bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy socola đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.
Cách làm cookie socola như thế nào?
Nguyên liệu:
- 165g bơ lạt, để mềm
- 80g đường trắng
- 80g đường nâu
- 2 quả trứng gà, để lạnh
- 2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 300g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 200g socola chip
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở 180°C. Lót giấy nến lên khay nướng.
- Đánh bông bơ và đường. Cho bơ và đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông cho đến khi bơ chuyển màu nhạt và bông mịn.
- Thêm trứng và vani. Cho từng quả trứng vào một lần, đánh đều sau mỗi lần thêm. Tiếp theo, cho tinh chất vani vào và trộn đều.
- Trộn bột khô. Rây bột mì, muối nở và muối vào tô lớn khác. Trộn đều các nguyên liệu khô.
- Kết hợp hỗn hợp. Cho hỗn hợp bột khô vào tô bơ đường, trộn đều bằng phới dẹt cho đến khi hỗn hợp vừa hòa quyện.
- Thêm socola chip. Cho socola chip vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Tạo hình bánh quy. Dùng muỗng canh để lấy từng phần bột, vo tròn và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Giữ khoảng cách giữa các viên bánh khoảng 5 cm.
- Nướng bánh. Nướng bánh trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi rìa bánh vàng nâu.
- Để bánh nguội. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút trước khi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Mẹo để làm cookie socola ngon
Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn làm bánh quy socola ngon hơn:
Nguyên liệu:
- Sử dụng bơ lạt có chất lượng tốt để bánh có hương vị thơm ngon.
- Nên để lạnh trứng và bơ trước khi sử dụng để giúp bánh quy giòn hơn.
- Sử dụng loại socola chip mà bạn yêu thích. Socola đen sẽ tạo ra hương vị đậm đà hơn, trong khi socola sữa sẽ ngọt ngào hơn.
- Bạn có thể thêm các loại hạt yêu thích như óc chó, hạnh nhân hoặc nho khô vào bánh quy để tăng thêm hương vị và kết cấu.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích bánh ngọt hơn, hãy thêm nhiều đường hơn.
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh.
- Lót giấy nến lên khay nướng để bánh không bị dính.
- Trộn đều các nguyên liệu khô trước khi thêm vào hỗn hợp bơ đường.
- Đánh bông bơ và đường cho đến khi bơ chuyển màu nhạt và bông mịn.
- Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm.
- Trộn hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ đường một cách nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện.
- Thêm socola chip và các loại hạt (nếu có) vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Dùng muỗng canh để lấy từng phần bột, vo tròn và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Nướng bánh trong thời gian quy định cho đến khi rìa bánh vàng nâu.
- Để bánh nguội trên khay nướng trong vài phút trước khi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Bảo quản:
- Bảo quản bánh quy trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 3-5 ngày.
Một số mẹo khác:
- Để bánh quy giòn hơn, bạn có thể cho khay nướng bánh vào ngăn đá trong 15 phút trước khi nướng.
- Nếu bạn muốn bánh quy có độ mềm dẻo hơn, hãy giảm thời gian nướng hoặc nướng bánh ở nhiệt độ thấp hơn.
- Bạn có thể sáng tạo với công thức này bằng cách thêm các loại gia vị khác nhau như quế, gừng hoặc nhục đậu khấu.
- Hãy thử nghiệm với các loại socola chip và các loại hạt khác nhau để tìm ra hương vị yêu thích của bạn.
Lời Kết
Làm bánh quy socola tại nhà không hề khó, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo tay là bạn có thể tự tay làm ra những mẻ bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Với những chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn đã có thêm kiến thức và tự tin để làm ra những chiếc bánh quy socola ngon nhất.
Chúc bạn thành công!
